Editie Nº 404zaterdag 26 september 2026Brussel · Amsterdam · Luxemburg
Nieuws
Nieuws, trends en vakkennis voor iedereen die de horeca in de Benelux draaiende houdt.
Verschijnt elke vrijdag
16 artikels
Het gesprek — Interviews
“Een wijnkaart is een verhaal, geen telefoonboek”
Nadia El Amrani, sommelier van Maison Séraphine in Brussel, schrapte tweehonderd referenties — en verkoopt nu meer wijn dan ooit.
Lees het interview Door Horeca Benelux
01Vers van de pers
02Archief
16 artikels
25 sepRecepten · 25 sepRecept: pompoensoep met bruine boter en hazelnoot3 min lezen
22 sepSector · 22 sepDe Benelux-horeca na de zomer: drukke terrassen, krappe marges5 min lezen- 20 sepInterviews · 20 sep“Een wijnkaart is een verhaal, geen telefoonboek”7 min lezen
18 sepWetgeving · 18 sepFlexi-jobs in 2027: wat verandert er voor horecawerkgevers?7 min lezen
17 sepDuurzaamheid · 17 sepDe vijf grootste energieslokoppen in je keuken5 min lezen
15 sepTrends · 15 sepFilterkoffie is terug — en gasten betalen er graag voor4 min lezen
12 sepNieuwe zaken · 12 sepVijf openingen die je deze maand niet mag missen4 min lezen
10 sepOndernemen · 10 sepMenuprijzen berekenen zonder giswerk6 min lezen
9 sepSector · 9 sepWat kost een pint écht? We rekenden het na6 min lezen
5 sepTrends · 5 sepNajaarstrends: alcoholvrije pairings en kleinere kaarten6 min lezen
3 sepRecepten · 3 sepRecept: huisgemaakte kombucha met appel en citroenverbena4 min lezen
1 sepOndernemen · 1 sepEen horecazaak overnemen: de checklist voor je tekent9 min lezen
31 augWetgeving · 31 augAllergenen op de kaart: zo zit het in de Benelux5 min lezen
28 augInterviews · 28 aug“Een goede keuken is een rustige keuken”8 min lezen
24 augNieuwe zaken · 24 augLuxemburg-stad: drie nieuwe adressen in en rond de Grund4 min lezen
19 augDuurzaamheid · 19 augZo halveer je voedselverspilling in je keuken5 min lezen