Wie deze zomer door Gent, Maastricht of Luxemburg-stad wandelde, zag volle terrassen tot laat op de avond. De cijfers bevestigen het beeld: de omzet in de horeca lag in de drie Benelux-landen gemiddeld zes procent hoger dan een jaar eerder.
Omzet omhoog, winst niet
Toch blijft de stemming bij veel uitbaters voorzichtig. Loonkosten stegen door indexering en cao-afspraken, en de energiefactuur ligt nog altijd ruim boven het niveau van vijf jaar geleden. Onder de streep houden veel zaken nauwelijks meer over dan in 2025.
Opvallend is het verschil tussen stad en platteland. Stedelijke zaken profiteren van toerisme en congressen, terwijl dorpscafés en landelijke restaurants het moeilijker hebben om personeel en gasten aan te trekken.
Wie zijn prijzen durft aan te passen en slim plant, lijkt het best gewapend.
Personeel blijft de grootste zorg
Gevraagd naar hun grootste uitdaging, noemt bijna zeven op de tien uitbaters het vinden van personeel. In België bieden flexi-jobs wat ademruimte, in Nederland wordt gezocht naar alternatieven voor de strengere regels rond oproepcontracten.
Voor het najaar rekenen de meeste zaken op een stabiel seizoen, met eindejaarsfeesten als belangrijke buffer. Wie zijn prijzen durft aan te passen en slim plant, lijkt het best gewapend.
De vrijdagbrief
We sturen eerst een mail om je inschrijving te bevestigen. Afmelden kan altijd met één klik. Meer in onze privacyverklaring.
