HorecaBenelux
Duurzaamheid17 september 20265 min lezen

Na personeel en inkoop is energie vaak de grootste kostenpost. Vijf plekken waar je keuken ongemerkt verbruikt — en wat je er morgen aan doet.

Door Horeca Benelux

Redactie

De vijf grootste energieslokoppen in je keuken

Wie 's ochtends als eerste de keuken binnenkomt, zet vaak alles tegelijk aan: fornuis, oven, frituur, afzuiging. Handig, maar duur. Met een energiemeter en een kritische blik vind je al snel besparingen die geen euro kosten.

1. De afzuigkap

De afzuiging draait vaak de hele dag op volle kracht en zuigt daarbij ook verwarmde of gekoelde lucht naar buiten. Een snelheidsregeling die meeschakelt met het gebruik, verdient zich doorgaans op een paar jaar terug.

Maandelijks de condensor stofzuigen is de goedkoopste besparing in de keuken.

2. Koelcellen en frigo's

Vuile condensors, versleten deurrubbers en deuren die openblijven tijdens het leveren: de koeling draait zich een ongeluk. Maandelijks de condensor stofzuigen is de goedkoopste besparing in de keuken.

3 tot 5. Vaatwas, frituur en stand-by

Draai de vaatwasser alleen vol, zet de frituur tussen de diensten op een lagere stand in plaats van op volle temperatuur, en maak een afsluitronde met een checklist. Wat 's nachts zonder reden aan blijft staan, zie je op je energiemeter meteen terug.

Over de auteur

Horeca Benelux

Redactie · Horeca Benelux

Een tip of reactie? Mail de redactie.

De vrijdagbrief

We sturen eerst een mail om je inschrijving te bevestigen. Afmelden kan altijd met één klik. Meer in onze privacyverklaring.

Volgend artikelTrends

Filterkoffie is terug — en gasten betalen er graag voor

Leeg

Winkelmand

Je winkelmand is leeg.

Van koksmes tot combisteamer: alles voor de zaak, op één plek.

Naar de webshop