Hotel Gastronomique De Echoput · Apeldoorn
- Loon
- Bespreekbaar
- Contract
- Voltijds
- Uren
- —
- Geplaatst
- 4 nov
- Talen
- Nederlands
01De job
Als Maître-Sommelier ben jij het gastvrije kompas van de avond én de inhoudelijke motor achter onze servicebeleving. Je verbindt het verhaal van de keuken met het verhaal in het glas. Met rust, klasse en aandacht voor detail. Je werkt als basis met het elegante drankenassortiment van Klosse Wines (familieportfolio sinds 1970), en hebt daarnaast volop ruimte om arrangementen te ontwikkelen en verrassende pairings te creëren, ook buiten wijn om.
02Wat we vragen
01Je leidt de service op de vloer
02ontvangst, flow, timing en finesse.
03Je ontwikkelt en bewaakt pairings (wijn én non-alcoholisch) en werkt hierin nauw samen met familie Klosse en Chef de Cave (Martien Marcelissen).
04Je coacht het team in gastheerschap, productkennis en verkooptechniek.
05Je beheert voorraad, bestellingen en kelderdiscipline (in samenwerking met Klosse Wines).
06Je tilt de beleving op details: advies, storytelling en persoonlijke aandacht.
07Je denkt mee over kaartontwikkeling, specials en events.
03Wat we bieden
Een sleutelrol in een vernieuwend restaurantconcept dat nationaal zichtbaar is en groeit.
Werken in een klein, gedreven team op topniveau, onder leiding van Jonathan Zandbergen en Lodewijk Klosse.
Serieuze ruimte voor vakinhoud en ontwikkeling (o.a. via de Academie voor Gastronomie).
Competitief salaris passend bij senioriteit + reiskostenvergoeding.
Vacatures
Chef de Partie - Ontbijt & High Tea (Grand Bistro Echo)
HoteApeldoorn, Nederland
Hote · Apeldoorn ·
Chef de Partie / Zelfstandig Werkend Kok
Hotel Gastronomique De EchoputApeldoorn, Nederland
Hotel Gastronomique De Echoput · Apeldoorn ·
(Chef)Kok met passie voor hyperlokaal concept
Proefkamer Het ReestdaalDedemsvaart, Nederland
Proefkamer Het Reestdaal · Dedemsvaart ·
Keukenmedewerker/ hulpkok (m/v/x)
Cultuurcentrum strombeek GrimbergenGrimbergen, België
Cultuurcentrum strombeek Grimbergen · Grimbergen ·