Chef de Partie / Zelfstandig Werkend Kok

Als Chef de Partie werk je in een veelzijdige keuken waar iedere dag anders is. Je draait mee in de voorbereiding en service voor Grand Bistro Echo, hotelgasten, arrangementen, banqueting, private dining en events.

Je werkt met mooie producten, seizoensinvloeden en klassieke én eigentijdse bereidingen. Denk aan wild, paddenstoelen, groenten en kruiden uit de omgeving en eigen moestuin, maar ook aan technieken als stoven, roken, drogen, pekelen en fermenteren. De keuken van Grand Bistro Echo is ambachtelijk, eerlijk en puur, met de Veluwe als belangrijke inspiratiebron.

Je krijgt verantwoordelijkheid over je partie, denkt mee over mise-en-place en gerechten, en werkt samen met een ambitieus team dat iedere dag beter wil worden. Bij ons kook je niet in een standaard hotelkeuken, maar op een plek waar ontbijt, lunch, high tea, aperitief, diner en gastronomische arrangementen samenkomen in één doorlopende culinaire operatie.