Chef Atelier Vishandel

Chef Atelier Vishandel - (voltijds – daguren vanaf 6u) De Miene is een vishandel met een sterke reputatie in kwaliteit, vakmanschap en klantgerichtheid. Horecazaken en vaste klanten rekenen dagelijks op het atelier voor perfect voorbereide bestellingen, versheid en een service die het verschil maakt. Omdat de huidige Chef binnenkort met pensioen gaat, zoeken we een opvolger die dezelfde kwaliteit, structuur en klantgerichtheid verderzet en het atelier mee naar de toekomst leidt. Als Chef Atelier ben jij het centrale aanspreekpunt in het atelier. Je start om 6u en zorgt ervoor dat tegen 8u ongeveer 70% van de bestellingen klaarstaat voor levering met de chauffeur. Je hebt veel rechtstreeks klantencontact via telefoon, WhatsApp… , en communiceert vlot met horeca, vaste klanten en collega’s. Je bent verantwoordelijk voor de volledige werking van het atelier: van het fileren van vis naar de wensen van de klant tot het aansturen van medewerkers, het bewaken van de kwaliteit en het naleven van de FAVV regelgeving. Je werkt nauw samen met de winkel (open vanaf 9u) en beslist proactief welke producten wanneer moeten worden voorbereid voor de toog, in functie van de winkelverkoop en bijkomende bestellingen. Het atelier draait op vakmanschap, teamwork en een stevige ochtendrush — traditioneel afgesloten met koffiekoeken, een ritueel dat de teamspirit elke dag opnieuw versterkt. Je werkt in een vast dagregime met start om 6u. Afhankelijk van de drukte eindigt je dag tussen 16u en 18u. Overuren worden correct vergoed volgens de geldende regelgeving.